ステップワンカレッジブログ

木曜日, 7月 31, 2008

実は日本語できますっ!

レッツには現在マーケターが4名います。

日本マーケットを中心にはばひろーーーく担当しているHiroさん。

韓国マーケット担当Hannahちゃん。

ヨーロッパ ラテンアメリカ担当 Vanessa.

そして今日ご紹介するのが

こちら

中国台湾マーケット担当 マイケル。

奥さんが日本人ということもあり実はかなり日本語わかってます

さすがに学校内で日本語で会話はしないですが

仕事が終わってレストランに行くと 日本語でふつーについて来れます。

すごいっ!

笑顔のステキなマイケルさんはたいてい午後にいますのでぜひぜひ受付をのぞいてみてください

水曜日, 7月 30, 2008

シンガーソングライターの方が受講!!!

たびたび芸能人の方が受講に来ているレッツ。

今回はレッツの姉妹校Step One Collegeにシンガーソングライターの方が受講に来られました

お忙しいので1週間のみの受講でしたが

一般英語コースをフルタイムで取られました。

英語のうたをカバーで歌うことが多いので

きちんと意味を理解してうたいたい、またきちんとした発音でうたいたい

とおっしゃっていました。

日本に帰っても英語の勉強を続けたいとのこと。

とてもモチベーションの高い方ですねっ!

ご本人のブログにもちらっと 今回のことを触れていらっしゃいましたので是非ご覧ください☆☆☆

http://blog.livedoor.jp/katsurumi0618/

火曜日, 7月 29, 2008

シティのイタリアン

ちょっと最近イタリアンが続いている?

 

左:ブリスケッタ 右:もりあわせ

  

左:ラムチャンク 右:チキンリゾット

 

左:スープリームピザ 右:プロシュートピザ

ガーリックプロウン

 

左: ティラミス 右:チーズケーキ

月曜日, 7月 28, 2008

寿司の食べ方の違いって・・・

最近SUSHIとワインにはまっているレッツスタッフ。レッツでやっているわくわくワインコースのおかげでしょうか♪

周りにもやたらとワイン好きな人ばかりです。

Bondai Beachにある回転寿司でBYOで白ワインを飲みながら、ふと思いました。



(すしの食べ方も日本とオーストラリアではずいぶん違うなー。)



食べ方といっても、食べる場所が。

まー日本じゃお店で食べるか、家で食べるかになりますが、

Cityだと、海岸のベンチ(海岸沿いで買って海を見ながら食べるのが大好きです。)や公園、映画館(George Stの映画館 City cinema の中にもいつも行列の回転寿司がありますよね、あそこは常連です。)

感覚的には、ポップコーンやフィッシュ&チップスのような感覚です。

昔の江戸前寿司も立ち食いスタイルで、今のファストフード的なものだったといいます。

高くておいしい寿司も良いですが、たまにはピクニック気分で外でSUSHIとワインというのも粋ですよね。

寿司には「一ノ蔵」(宮城県)がおすすめです。あっこれワインじゃない日本酒だった。チャンチャン。

日曜日, 7月 27, 2008

E.G.って正式には何ていうの?

レッツカランの旅

今回はBook3からです。

既に知っている人もいるかもしれませんが・・・・

E.G.= EXEMPLI GRATIA = FOR EXAMPLE

実は上のようにつながっていたんですね。

本ではこのように説明されています。

The letters "e.g." are the abbreviation of "exempli gratia", from the Latin, which means "for example". We use these letters in writing, as an abbreviation, but not in speaking./

スピーキング重視なのにこういう内容もやるのか という突っ込みもありますが

英語を正しく理解し綺麗にしゃべれるように練習するのが

カラン流

なのです。

土曜日, 7月 26, 2008

意外なスイーツ(アイス×醤油?or ワイン)

こんにちは、WakuWaku ワインコース担当のYです。
最近日本に帰ると本当にいろんな奇妙な物を見つけます。ひと昔前に流行った
「納豆コーヒーゼリーサンド」!いやぁーー考えられません。

さすがの納豆好きの私でも食べる勇気がありません。

さぁ、納豆サンドに引きを取らない衝撃的なものがまだあります!

「アイスクリームにかける醤油」

ドヒェーー!!

みたらしだんごのつゆを煮詰めた感じであまじょっぱく、プリンに入っているカラメルソースのよう・・・なのだそう・・。
う〜ん、でもこれは試してみたいかも
意外に日本人よりも外人に受けそうな食べ方かもしれませんね・・・。
ちなみに私はカナダのあるレストランで、納豆アイスクリームを食べたことがあります。
これはとっても美味しかったです。
バニラアイス+黒みつ+きなこが入っていて、オーダーすると店員さんが、まるで鉄板焼きのようにお客様の前で慣れた手つきでネバネバこねながらアイスをのばしてくれて、サーブもしっかりしてくれます。トルコアイスのようにモチモチ、コクもあって激ウマでした。
さて本題ですが、今日は
ちょっと上品な大人のデザートアイスクリームの食べ方を紹介です。
納豆や醤油に続くのは・・・、
ベジマイト!
っなワケないです。失礼
「アイスクリーム&貴腐ワイン」です。
甘口ワインには、フォアグラやブルーチーズが合うと言われていますが、
私はアイスクリームにかけて食べる、↓こんな贅沢な食べ方が好きです

アイスクリームと相性抜群!大人を魅了するデザートの出来上がり!
そもそも貴腐ワインとは何か、皆さんご存知ですか?
甘口ワインは、貴腐ワイン・アイスワイン・遅摘みワインなどに分かれるのですが、
特に貴腐ワインは「貴く腐る」っという言葉があるようにとても高貴なワインとされています。
収穫期の葡萄の実に灰色カビ菌(ポトリチス・シネレア)が付いたもので、これはある条件の地域で一定の気象条件が備わった場合にだけ起こります
このワインのすごいところは甘いだけでなく酸味もしっかり口に残るというところです。
さて、この濃厚でトロトロの貴腐ワイン、ここオーストラリアではかなりお買い得な値段で購入することができます。
日本よりも安く購入できるので、是非ここオーストラリアに住んでいる間に飲んでおくと良いでしょう。
今日紹介するのは、
デボルトリ・ディーンボトリティスセミヨン 2005 (NSWリヴェリナ産)
アプリコット、柑橘系、アーモンド、バニラの香り。口一杯に広がる桃蜜の芳醇な甘味とほんのりとした苦味ときれいな酸が特徴的な貴腐ワイン
これは15ドルで購入できる、とってもお買い得なワインです。
遅摘みワインはボトルにLate harvestっと記されていますが、貴腐ワインはBotrytisっと書かれているので間違わないようにしてくださいね。(Nobleと書いてあるものも中にはあります。)

金曜日, 7月 25, 2008

世の中って狭い!

海外で生活をしていて たくさんの人と知り合いますが

思いがけず つながってる!っていうような経験はありませんか?

レッツスタッフYも 今までにこんな経験があります。

1.レッツスタッフYは レッツスタッフMのいとこと高校時代同級生だった

2.あるエデュケーションセンター(いわゆる留学エージェント)のカウンセラーさんがレッツスタッフYのいとこと同級生だった

3.生徒さんがレッツスタッフYの父親の職場の娘さんだった

さらに

今週水曜日にいらしたお客さん(最近JAMSのブログに紹介されてた方です。。。)も

つながっていることが判明!!

いやあ 世の中狭いっ!!

さて 話は変わりますが、オーストラリアでみなさん、どこで友達を作るかっていうと

「学校」という方も多いと思います。

学校でできる友達からどんどんつながって輪ができていきますよーー。

ということで

時間を無駄にしないで学校に通いましょうね!

木曜日, 7月 24, 2008

アラフォー

最近レッツスタッフの中ではやっているドラマ。

それがこれ

アラフォー= Around 40 注文の多いオンナたち。

40歳前後の女性の生き方を綴ったドラマですね

1.なぜ瑞恵は専業主婦で中学生の子供がいるのに毎晩外食 外出ができるのか?

2.そもそもばりばりのキャリアウーマンと 専業主婦が仲良くできるのか?

(話題が違うので距離ができて疎遠になるはず)

といった突込みがいろいろあるのですが

まあそれはおいておいて

なぜか20代男性レッツスタッフ

「わかるぅ、あの気持ち!」という声が!!

結構面白いので、是非見てください。久々にヒット

レッツの児童英語教師育成コースもアラフォーの方がたくさん受講しています。

キャリアチェンジを目指している方、まだまだ遅くないです!!

お問い合わせは

info@letsworld.jp までどうぞ♪

水曜日, 7月 23, 2008

風邪の時は・・・味噌とワイン?!

最近めっきり寒くなってきたせいか、LETS学校内にも風邪引きさんを沢山みかけます。

ちなみに私わくわくワインコース担当講師Yは、風邪を引いてもよっぽどのことがない限り絶対に薬を飲まない主義です。

(次回のわくわくワインコースは8月26日スタートです♪ 18:00-19:30 毎週火曜日

全5回)

風邪を引いたら決まって必ず食べる飲むものがあります。

それは、

チーズ卵味噌」

味は美味なので騙されたと思って作ってみてください!!

これを食べると元気がでますよ作り方は簡単。

味噌大さじ2+みりん大さじ3+砂糖大さじ1+卵1+チーズ大さじ1をボールに入れてよく混ぜます。

これをフライパンで弱火でゆっくり箸でかき混ぜながら練りに煮していきます。

できあがったこの卵味噌をお粥にのせて食べます。

お味噌にチーズに卵に栄養満点です

次の日にはきっと元気になれるはずです。

実はこの卵味噌、私のお婆ちゃんが私が風邪を引くと必ず作ってくれたものです。

チーズを入れるのがポイントです!

さて、他の国の人々は風邪を引いた時何を食べたり飲んだりするのかと言うと・・・

アメリカではチキンヌードルスープ、ケニアではチャイティーにしょうがを入れて飲んだり、

スコットランドではウイスキーにレモンの絞り汁に蜂蜜を入れ、お湯割りにして飲むのだか・・・。

日本の卵酒のようなものでしょうか。

そして私が卵味噌以外にも風邪に効き目があると信じるその飲み物は・・・・

「ホットワイン」!!

そう、フランスでは、風邪をひいたらホットワインを飲むんだそうです。

ワインを弱火で沸かして、(※アルコールを完全にとばしてしまわないこと)煮立ったら、

ハチミツや砂糖、お好みのスパイスを入れて飲むそうです。身体がしんから温まります。

Yオレンジジュースとレモン汁をプラス、、より酸味が利かしたホットワインにします。

これは飲み残した古いワインでOK!ですね。

夜寝る前に飲むと、心も体もぽっかぽっかですよ。

もちろん風邪の時にも効果あり!

是非お試しあ〜れ!★

★作り方★

ワイン グラス一杯分

蜂蜜  小さじ2

クローブ(あれば)

オレンジジュース 大さじ2

レモン汁 小さじ2

シナモンスティック 1本(あれば)

お鍋に材料ワイン、蜂蜜、クローブ、オレンジジュース、レモン汁を入れ沸騰したら火から下ろしクローブを取り除きカップに入れます。お好みでシナモンスティックで香味付け。スパイスがコクのある風味に。

※赤ワインに限らず白ワインでもできますよ。白ワイン、ハチミツや砂糖、そしてアプリコット、マーマレード、オレンジやゆずなどのジャムをプラスするとちょっとしたティータイムのお供になるでしょう。

火曜日, 7月 22, 2008

新しい。。。

そうなんです!

先週の月曜日から変わったんです。

何がって。。。。

ダイレクターオブスタディズ!

いわゆるDOS ですねっ!

TIM先生といいます。

TIM先生はニュージーランドの出身。

どしっどしっと歩くので 耳を済ませれば すぐにわかるかも?

とてもまじめな先生で

EAP=進学英語

が得意分野です☆

これからTIM先生はStep Oneを中心に、でもLETSも見ていきますので

宜しくお願いします

月曜日, 7月 21, 2008

日本人に人気の寿司ネタ

前回は「オージーの好きな寿司ネタ」でしたね。

今回は日本人が好きな回転寿司ネタです。

今回もQLDに本社のある某回転寿司のスタッフに聞いてみました。



定番はやはり「サーモン系」だそうです。ちなみにオーストラリアの南に位置するタスマニアは良質の「サーモン」「ウニ」「カキ」がとれます。脂がのって日本にも50%以上輸出しているそうです。



それではベスト5は…..



1位「サーモン」

2位「サーモン&アボガドロール」

3位「カルフォルニアロール」

4位「ホタテ」

5位「海老天ぷらにぎり」



だそうです。炙り系「炙りサーモン」「炙りホタテ」なども人気のネタだそうです。

「サーモン&アボガドロール」や「海老天ぷらにぎり」などはなかなか日本じゃ頼まないですね(私だけでしょうか?)



そうそうLETSにはワイン好きのスタッフがたくさんいます。

せっかくなので、1位の「サーモン」と5位の「海老天ぷらにぎり」

にあうワインを紹介してもらいましょう。

それでは 来週はY先生にバトンタッチです。

日曜日, 7月 20, 2008

Whether

今回もカランメソッド Book2からの抜粋です。

WHETHER (~かどうか)

The word "whether" means the same as "if", but we can't always use it instead of "if"./ "Whether" is generally followed by the word "not" an usually expresses a doubt./ Often the word "not" is not said or written, but it is understood./ For example, "I don't know whether it"ll rain later" is the same as "I don"t know whether it"ll rain later or not"./

普段 ”If” を多く使っている人もこんな言い回し方で話す練習してみると少し難しい表現っぽくって良いかも!?

土曜日, 7月 19, 2008

J-Shine団体再審査 ☆結果発表☆

J-Shineの審査に通った学校しか J-Shineの講座運営はできないのですが

レッツが海外初の認可校になったのが2004年6月。

あれから早4年が過ぎ、、、、

団体再審査がありました。

(4年ごとに団体の功績、実績、改めてカリキュラム、講師の質などを審査されます)

通るだとうとは思っていましたが

結果が出るまではなんとなく 心の隅に もやもやが。。。

そしてやってきた結果。


ご申請いただいておりました「団体更新の審査結果」が返って参りました。

基準点を越えておりましたので、更新完了です。

ほっ

さてレッツが再審査を受けたように、認可されている人たちも更新の時期がやってきます。

今回更新対象となっているレッツ生は22名。

ご自分のライセンスを確認していただき、有効期限が2008年になっている人にはレッツからメールで連絡がいきます。

なお、J-Shineに登録している住所が現住所と異なる方は早急にJ-Shineにお知らせ下さい。

support@j-shine.org へお名前、資格ID番号、新住所をEメールで知らせてください。


金曜日, 7月 18, 2008

家庭的なイタリアン☆

レッツの児童英語教師育成コースには名物卒業生 Kちゃん がいます。

Kちゃんは2006年の生徒さん。

でも今でも毎日のようにレッツにやってきて、児童英語コースを取っている生徒さんたちの悩みにのったり

一緒に教材を作ったり、という貴重な生徒さんです。

そのKちゃんが いきつけのお店がキングスクロスにあり、ずーっと前に一緒にいったことがあるレッツスタッフ。

「顔が利く」

といっていただけあり、行くとワインが出てきたりサラミが出てきたり、、、

オーナーのアルドさんに気にいられるといいことがあるんですよぉ。

そして今回別件でまたそのお店に行ってきました!

ハムもりあわせ。

このサラミは自家製です。

結構しょっぱいので、ワインがすすみます。

 

パスタ2種。右のペペロンチーネはかなりガーリックがきいてますよ。

 

煮込み料理2種。左はポーク、右はラム。

 

ミートボールにカツレツ。カツレツは白ワインの方があったかな?

デザートのチョコレートアイスクリームまでしっかりいただきました。

全体的に味付けは濃いですが こてこての家庭料理イタリアンが楽しめるお店です♪

Ferrari Trattoria
220 William Street, Kings Cross (Woolloomooloo)
Tel:9358-3236

木曜日, 7月 17, 2008

wakuwakuワインコース最終日♪

今週の火曜日はレッツで大好評。

YUKA先生のわくわくワインコース最終日でした。

最終日のお楽しみはやっぱり。。。。

チーズ。

3種類のチーズを楽しみました。

チーズとは

スパークリングワインと デザートワインを合わせてみました。

今回もどきどき顔で スパークリングワインをあける練習をする生徒さん。

ロックフォールにははちみちをたらして、そしてセミヨンのデザートワインとあわせてみましたが

本当に相性抜群!!

是非おためしあれ!

次回のわくわくワインコースは8月26日開始です!!

席に限りがありますので、お早めにお申し込みください


水曜日, 7月 16, 2008

エクスカーションディ

さていろいろな課外活動がおこなわれているレッツ & 姉妹校ステップワンカレッジですが

夏はBBQ

冬はパブナイトが

一番ポピュラー。

しかーし

今回はちょっと趣向を変えて 

ボタニックガーデン& ピクニック

課題を手に周る生徒さんたち

そして

  

ピクニック。

この日は晴天だったので、寒さもなんのその!

みんな楽しんでましたー。


火曜日, 7月 15, 2008

多数の応募者の中から選ばれました!

今日は就職の決まった生徒さんからの報告です♪

ご無沙汰しております。
4月に帰国したHakuです。

帰国後、5月あたりから本格的に就職活動を始め、
無事仕事が決まったので報告させていただきます。
関西方面で、民間の英会話スクールを経営している会社に
1ヶ月のアルバイトを経て、この7月1日から正社員として採用していただきました。

規模の会社なので、講師だけではなく受付や色々なことを任されますが、
核である英会話教育の、特に子供の教育の質がかなり高く刺激的です。
5歳で1年間週1のペースで通っている生徒でも、
フレーズでしっかり英語を話しているので、驚かされると同時に
自分自身負けないようにがんばらないといけないなぁと思わされる毎日です。

今回、仕事が決まるにあたって驚いたことがもう一つ。
同期入社で入った人が、カナダのレッツで私と同じJ-shineのコースを
修了した人でした。
カナダ時代のYuka先生に教わっていたということで、二人でかなり盛り上がっています。
会社からは、多数の応募の中から選んでいただいたと聞かされています。
そんな中で、私たちLETS卒業生が2人選ばれたのは、
やはりLETSでの基礎がしっかりとできていたこと、それが評価されたのだと思います。
念願の子供の英会話教育に携わるお仕事を得る、
しっかりとした基礎を築かせてもらったLETSに感謝しています。
ありがとうございました。

これからは、LETSで学んだことをさらに実践的にがんばって行きたいと思っています。

スタッフの皆様、お体には気をつけて。
ご報告まで。

Haku

Yuka先生の教え子、日本全国に活躍中ですね。

Hakuさんの今後のご活躍もお祈りいたします!!

月曜日, 7月 14, 2008

オージーに人気の寿司ネタ

最近朝晩めっきり寒くなってきましたね。

ところでJAMSの求人広告でもよく目にします。日本食屋の求人。回転寿司はもはや「日本から発信する食のルネッサンス」とも呼ばれています。とくにオージーには「回転寿司」と説明するよりも「SUSHI TRAIN」などのようなお店の名前で言ったほうがわかりやすいみたいです。

そのオージーに人気の寿司、一番人気は何だと思います?

某有名回転寿司の方に聞いたところ。

大方の予想どおり上位はサーモン系だそうです。

トップ10は

1位「サーモン」

2位「えびテンプラ」

3位「サーモン&アボガドロール」

4位「チキン&アボガドロール」

5位「うなぎ」

6位「ツナサラダ」

7位「ドラゴンロール」

8位「カニカマロール」

9位「エビフライロール」

10位「ビーフタタキ」

だそうです。

番外編では「野菜天ぷらにイタリアンジェリーソース」「ポン酢のジェリーソースかけ」というのも人気だそうです。

日本人からしてみれば「寿司に照り焼きチキンなんて寿司じゃねー」や「カニカマやツナサラダなんて邪道」と思われるかもしれませんが、すでにSUSHIは日本食という枠を飛び出しているのかもしれません。江戸前寿司には「サーモン」ありませんし、マグロだって日本近海で捕れるものは一握りです。ほとんどは外洋(チリやインド洋)などからの水揚げがほとんどです。



「SUSHI」に限らず「ラーメン」や「鉄板焼き」なども、オーストラリアにいながら十分味わえる日本食の一部です。

この機会に、海外から見る日本食の良さを再認識してみては?

日曜日, 7月 13, 2008

In order to

レッツで大好評のカランメソッドコース。

朝、昼そしてイブニングと3つに時間帯から選べます。

今日はそのカランメソッドのBook3からの抜粋です。

IN ORDER TO (~するために)

Instead of saying "I come here to learn English", we can say "I come here in order to learn English." Sometimes we prefer one form and sometimes we prefer the other.

別になんてことない文章でも、ちょっと言い方変えて練習してみるとすぐ使い易くていいかも知れませんね!

土曜日, 7月 12, 2008

世界のナベアツ

さて昨日の卒業式はすごかった!

世界のナベアツの真似!

1,2、 3 でアホになる、ではなく

1,2,3、 で アホに

でNick先生に!

10でYuka先生に!!

人数は少なかったですが、仲のよいグループで

先生方の思い出に残る生徒さんたちでした♪

また就職報告待ってますね☆

金曜日, 7月 11, 2008

麗しのサブリナ

今日はレッツの姉妹校Step One Collegeにて午後のカランメソッドをとっているイタリアの生徒さんのご紹介です!

彼女はもともとイギリスでカランの学校に通っていて

現在は他の学校で一般英語をとっています。

Saburinaちゃんといいます♪

オーストラリアでカランメソッドで学生ビザが取れる学校があるって知らなかった。。。

知ってたら絶対に最初からカランメソッドにしたのにっ!

って言ってました。

カランメソッドと一般英語を比べるとやっぱりカランメソッドの方が全然上達するのが早いことを感じるそうです

今はホリディを利用してカランメソッドをとっていますが

他の学校がまた始まったら夜間のチケット制度でカランを勉強します!とのこと。

長ーいお付き合いになりそうですね☆

木曜日, 7月 10, 2008

今年も走ろう?City 2 Surf!!

昨日はとってもとっても寒かったですね!

みなさん風邪などひいていないでしょうか?

さて この寒い時期になってくると 思い出すのが

そう

City To Surf!!

シティからボンダイビーチまでを走ったり、歩いたり、いろんなもの食べたり、

仮装したり、しゃべりまくったり、ナンパしたり?

のたのしーいイベントです!

ゴールのあとのビールは最高

毎年参加しているレッツチームですが

今年はうーん。。。。 考え中。

だって毎年あがる参加費。

今年はなんと

オンラインで$50 マニュアルだと$55!

数年で倍の値段って。。。ちょっとアリエナイ。

でも一生の記念になることは間違いなしですっ!!

詳細は↓にて。

http://city2surf.sunherald.com.au/home.php

水曜日, 7月 09, 2008

新しいアイドル☆

さてレッツで長い間アイドルの座にいたのはこの人

レオくん。

しかーし レオくんは11月に帰国し寂しい思いをしてきたレッツスタッフ

そこへ彗星のごとく登場したイケメンの

アレックスの紹介です♪

どうですか?ちょっとワイルドな感じですね♪

アレックスはカランメソッドのコースに通い始めてちょうど3ヶ月目。

アフタヌーンのコースに通っています。

そして発音矯正(フォニックス)のコースも取っていました!

ちゃんと毎日まじめにきていますよ。

面白くてウィットの利いた会話の彼は人気者。

ぜひぜひ会いにきて!

火曜日, 7月 08, 2008

不思議な白ワイン&ベトナム鍋

不思議な白ワイン&ベトナム鍋
あまりワインは飲みません・・っという人も、この種のワインと出会いワイン好きになった人もいる、魔法の白ワインがあります。
Dry Hills, Marlborough, New Zealand. Gewürztraminer
独特な香りと旨みで「ハメ」られるゲベルツトラミネール。
ラベルにはこのように書かれていまね→Gewürztraminer ニュージーのものをお勧めします。
‘ゲベル’はもともとドイツ語でスパイスという意味だそう・・・。 
そうそう、名前の通り、スパイシー、だけど甘い?え?辛い?いや、ライチの香りも・・・あれ?お香の香りもする。っとまぁ時間が立つとどんどん香りが変化していくこれまた不思議な白ワインなのです。
琥珀色に近い、黄色味を帯びた透明感。
味も、酸味と甘味と渋みと苦味の四つをぶつけ合った複雑で濃厚な構成で、冷えた時と温かくなった時で味が大きく変化するのも面白い。
味の解読に夢中になり、味の変化を追うのにまた夢中になってしまう、不思議な白ワインです。
さてこのワインに合わせるなら、スパイスの効いた、アジアンテイストの料理でしょう・・・。
っということで、みんなで鍋を囲みワインを頂くとしましょう。
骨付きの鶏肉をコトコト煮込み、業界類・野菜をたっぷり!
ベトナムの五目鍋=「ラウ・タッカム」


スープにレモングラス、干しえび、しょうがを入れ、さらに香りと旨み、酸味を加えます。
こうすることで、白ワイン・ゲベルとの相性もよくなります。
味付けは塩のみ!っとかなりシンプルですが、鶏肉と魚介類のエキス、旨みがスープに広がり、驚くほどコクが増し、何杯でもいけちゃいます!

お好みで食べる前にライムやレモンを絞って下さい。
さて、ゲベルとの相性は・・・。
辛口のこのゲベルと、魚介の甘味、スパイシーさが交わり超美味!
お試しあれ!
※作り方※
4人前
鶏骨つき肉 300g
レモングラス 1本
干しえび 小さじ1
しょうがの薄切り 2枚
水 750cc
エビ 8尾
イカ 60g
カリフラワー(食べやすい大きさにカットする) 1/3個
にんじん(飾り切り) 1本
玉ねぎ(くし形切り)1/2個
もやし(ひげ根をとる) 1/2袋
長ねぎ(粗みじん切り) 10cm長さ
中華麺 2~3玉
塩 小さじ1強
砂糖 ひとつまみ
サラダ油 適宜
揚げニンニク、レモン、赤唐辛子、チリソース、黒こしょう 各適宜
★レモングラス
生や冷凍ものは専門店でしか手に入りませんが、乾燥ものならスーパーマーケットで買うことができます。炒め物やスープに最高!
1鍋に鶏骨つき肉、3等分にカットしたレモングラス、しょうがの薄切り、塩、砂糖、水を入れ、火にかける。途中アクをとりながら、中火で煮込む。
2カリフラワーとにんじんは軽く茹でておく。
3フライパンにサラダ油をしき、粗みじん切りにした長ねぎをきつね色になるまで炒める。中華麺を茹で、麺が温かいうちに炒めた長ねぎの半量を絡める。
41の鶏肉を取り出し、骨と皮をとりのぞき、肉を裂いておく。スープを漉し、2、玉ねぎ、もやし、ねぎをのせる。残りの炒めた長ねぎをちらす。好みでレモン、揚げニンニク、赤唐辛子、チリソース、黒こしょうなどを加えていただく。

月曜日, 7月 07, 2008

オーストラリアで日本に浸る

みなさん、ご存知ですか?

7月4日~8日まで

World Shakuhachi Festival

が開催されます。

さすが国際都市シドニーですね!

日本でもなかなか尺八を聞く機会なんてないですよね。

オーストラリアでさらに日本の伝統に触れてさらに英語の勉強に勤しむ!というのも良いですねー。

詳しくはこちら↓

http://www.worldshakuhachifestival08.com/index.html

日曜日, 7月 06, 2008

Hard up

レッツで大好評のカランメソッドコース。

毎週日曜日はブログにてカランメソッドの本から出てくるフレーズなどを紹介しています。

さて今週は

Book5からの抜粋です。

HARD UP = having very little money.

e.g. I can't let you have any money this week: I'm very hard up.

いやーあんまり使わないで生活したい表現かも・・・

カランメソッドコースは

夕方

そして

20枚つづりのチケットコースもあります!

お問い合わせは

info@letsworld.jp

までお気軽にどうぞ!

土曜日, 7月 05, 2008

行列のできるタイ料理店

そう、うわさには聞いていたんです。

めちゃめちゃ込んでる タイ料理のお店があるよ

一度行くと病み付きになるよって。

そのうわさのお店に 行ってきましたあ!!

もう22時近いのに。。。まだたくさんの人が並んでいます。ものすごい人気!!

  

味付けは結構辛め。辛いのがだめな人はつらいかも。

  

名物のタイのレモングラス蒸し。レモングラスをよけると左が右になります。これはおいしい

デザートは

 

こちらはデザート。

左は中に白玉みたいなのがはいっていて懐かしいお味 右はちょっとシロップが毒々しかった。。。

このお店の難点としては

あまりに込んでいるので回転を早くしたいためか

Finished?

って何度も何度も店員が聞いてくること。

ゆっくり飲む場所ではありませんね。

CHAT THAI

Phone Number: +61 2 9211 1808
Address: 20 Campbell St
Haymarket, New South Wales
Country: Australia
Food Style: Thai

金曜日, 7月 04, 2008

親子留学が熱い!!

さて日本はもうすぐ夏休み。

ここのところ駆け込み親子留学の問い合わせが増えてきました

親子留学、はいもちろん可能ですっ!

生後6ヶ月以上の赤ちゃんはLETSちかくのデイケアセンターへ

5歳以上のお子さんは レッツでお子様用特別クラス をアレンジしています♪

まだまだ間に合いますよーー

お問い合わせは

info@letsworld.jp

までお気軽にどうぞ